Vorbei die Zeit, in der handgemahlener Kaffee in der vorgewärmten Porzellankanne mit kochendem Wasser überbrüht wurde um dann einige Minuten vor dem Servieren zu ruhen. Tee muss sich setzen, Kaffee muss ziehen. "Es war einmal" die Zeit der Zeremonie der Kaffeezubereitung.

Heutzutage muss alles schnell gehen, einfach und unkompliziert sein und soll so wenig Arbeit wie möglich machen.<Allerdings sind die Erwartungen an den Kaffee höher den je. Ein Kompromiss zwischen Qualität und Komfort wird durch Kaffeeautomaten möglich. Puristen werden auf Handarbeit schwören, einen Barista kann der beste Vollautomat nicht ersetzen.
Aber wenn es schnell gehen soll und man ohne grossen Aufwand zu einer Tasse Kaffee oder Espresso kommen will, dann ist der Moment für die Kaffeemaschine gekommen.

Prinzipbedingt gibt es Unterschiede beim Aufbau, bei der Wartung und Pflege und natürlich auch im Preis. Man muss sich vor dem Kauf klar sein, was man will.

Und die Auswahl ist gewaltig. Bei den Kaffeemaschinen unterscheidet man zwischen den normalen Kaffeemaschinen, in denen Wasser und gemahlenes Kaffeepulver vor jeder Zubereitung eingefüllt werden muss.
Ein Schritt weiter sind Kaffeemaschinen mit integriertem Mahlwerk und Wasserfilter. Oft sind diese Geräte dann auch programmierbar, sie können auf eine Startzeit programmiert werden, so dass morgens zum Aufstehen der Kaffee schon fertig ist. Mann kann die Menge und Stärke des Kaffees vorher einstellen.
Eine andere Gruppe bilden einfache Espressomaschinen. Sie arbeiten mit Dampfdruck, sind sehr einfach im Aufbau und liefern nur begrenzt ein brauchbares Ergebnis.

Einen ähnlichen Aufbau und eine vergleichbare Qualität liefern die Kaffeepadmaschinen. Gemahlener Kaffee wird in kleinen Filterpads in die Maschine gegeben und mit Dampfdruck zu Espresso oder Kaffee verarbeitet.
Im Unterschied dazu gibt es Vollautomaten. Sie enthalten Wasser und Kaffeebohnen auf Vorrat, können in der Menge und Stärke des Espressos oder Kaffees programmiert werden. Der Wartungsaufwand dieser Maschinen ist grösser, der Komfort aber auch.

Der Espresso erreicht eine annehmbare Qualität.
Für mehr Qualität bedarf es echter Espressomaschinen wobei in diesem Zusammenhang die Qualität der Espressomühle ebenfalls entscheidend ist.
Da wird im Heimbereich noch ein Einkreisgerät ausreichen, beim Einkreisgerät wird der Wasservorrat für den Espresso zusammen mit dem Vorrat für die Dampfaufsschäumung in einem Kessel bereit gestellt. Professionelle Geräte haben einen wesentlich komplexeren Aufbau, sie müssen ja auch grössere Mengen heissen Espresso jederzeit bereitstellen können. In diesem Fall kommen Zweikreisgeräte zum Einsatz bei denen die Dampfbereitung getrennt erfolgt.