Die Nationalgerichte Europas
Das portugisische Nationalgericht ist der Bacalhau. Hierbei handelt es sich um gesalzenen und luftgetrockneten Kabeljau. Neben dem Kabeljau erfreuen sich andere Fischarten und Meeresfrüchte wie Thunfisch, Seebarsch, Taschenkrebse und Meeresspinnen einiger Beliebtheit.
"La Paella" wie die Spanier es nennen, ist die ganz besondere Speise in diesem Lande und kommt nicht jeden Tag, sondern nur zu besonderen Anlässen auf den Tisch. Die Paella Valenciana besteht aus Reis, Hühnchen- und Kaninchenfleisch, Paprika, Tomaten, grüne Bohnen und Bohnen der Region (garrofón und tavella). Neben der Paella sind die Tortillas ein Nationalgericht Spaniens, welche zumeinst als Vorspeise dienen.
In Frankreich steht das Boeuf bourguignon ganz oben auf der Speisekarte. Der Rindfleischeintopf in Rotweinsoße wird solange auf kleiner Flamme geköchelt, bis das Fleisch ohne Mühe mit der Gabel zerteilt werden kann.
In Deutschland ein Nationalgericht zu finden, ist äußerst schwierig, da hier in den verschiedenen Regionen unterschiedlich gekocht wird. Häufig zu finden sind Sauerkrautgerichte, Spätzle und Grünkohl mit Pinkel.
Stamppot ist das holländische Nationalgericht. Stamppot ist eine Kartoffelspeise, meistens Kartoffelbrei mit untergemengtem Gemüse und Fleisch mit Soße.
In Belgien wird neben Miesmuscheln mit Pommes Frites ebenso eine Gemüserahmsuppe mit Hühnchen oder Fisch, der Waterzoi, als Nationalgericht aufgetragen.
Dänemarks Nationalgericht ist ebenfalls ein Fischgericht. Dorsch mit Salzkartoffeln und Senfsoße kommt hier häufig auf die Teller. Das allseits bekannte Smørrebrød darf natürlich auch nicht fehlen.
Fish-and-Chips gelten als das inoffizielle Nationalgericht Englands. Allerdings ist die Inselküche eher deftig. Die Schotten erfreuen sich am Nationalgericht Haggis, wobei es sich um einen Eintopf aus Innereien handelt.
Irland hat mit dem Irish Stew, einem Hammeleintopf, wohl eins der bekanntesten Nationalgerichte.
Wenn man Italien hört, denkt man automatisch an Pizza. Dabei ist tatsächlich die Pasta das Nationalgericht Italiens.
In den Skandinavischen Ländern ist Lamm in Weißkohl mit Kartoffeln sehr beliebt. Isländisches Nationalgericht ist Hangikjöt - geräuchertes Lamm.
Das polnische Nationalgericht heißt Bigos und ist ein Weißkohl-Sauerkrauttopf mit mehreren Fleischsorten, Wurststücken und Steinpilzen.
Österreich ist berühmt für seinen Kaiserschmarn - einer süßen Mehlspeise.
Das ungarische Nationalgericht ist das Pörkölt. Hierbei handelt es sich um ungarisches Gulasch. Dazu werden zumeist Schomlauer Nockerln serviert.
Sloweniens Nationalgericht ist das Struklji. Hierbei handelt es sich ebenfalls um eine Mehlspeise. Dies sind mit Nüssen und Rosinen gefüllte Klösse.
Sarmale ist das Nationalgericht der Rumänier. Dies sind Kohlrouladen mit einer Reis-Hackfleisch-Füllung.
In Bulgarien hat sich ein Salat, der Schopska-Salat, aus Gurken, Paprika, Zwiebeln und Peperoni an die Spitze der Nationalgerichte gesetzt.
Fassoulada - eine Bohnensuppe - ist eins der Nationalgerichte Griechenlands. Moussaka, ein Auberginenauflauf, gilt ebenfalls als ein griechisches Nationalgericht.
Die Liste der beliebtesten und berühmtesten Nationalgerichte ist unbegrenzt fortsetzbar und lohnt sich in jedem Falle, einer genaueren Betrachtung unterzogen zu werden.
