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Österreichische Spezialitäten

Zu den bekanntesten österreichischen Spezialitäten gehören das Wiener Schnitzel, die Salzburger Nockerl und der Schweinebraten mit Semmelknödel und Sauerkraut.

Weltweit bekannt ist das Wiener Schnitzel - auch als Kalbswiener, Putenwiener, Hendlbrustwiener in den besseren Restaurants zu haben. Als Beilage werden heutzutage Pommes Frites anstatt Salzkartoffel serviert. Dazu meist ein gemischter Salat mit gepresstem Knoblauch. Regional wie z.B. in der Steiermark auch mit dem lecker schmeckenden steirischen Kernöl das auch sehr gesund ist.

Weitere Spezialitäten

Tiroler Gröstl
Eigentlich werden die Zutaten wie Schweinebraten, Geselchtes (geräuchertes), Semmelknödel sowie Kartoffel nur zu Würfel geschnitten und mit Zwiebel angeröstet - ein Spiegelei darüber und heiß servieren.

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Der Bauernschmaus ist was ganz besonderes.
Meistens besteht er aus 1 - 2 Semmelknödeln, Sauerkraut, einer Scheibe Geselchtem, einer Scheibe Schweinebraten und als Krönung das Frankfurterwürstel eingeschnitten am Kopfende aus  Friteuse auch als Narrenwürstel bekannt.

Cordon Bleu
Mittlerweile überall bekannt, wird schon mit anderen Kombinationen paniert oder gefüllt. Zum Beispiel das Steirische Cordon Bleu wird mit Kürbiskernen paniert.
Das Bauern Cordon Bleu mit Schinken, Käse und Speck gefüllt. Es gibt sehr viele Variationen dazu, probieren auch Sie etwas neues aus.

Die Salzburger Nockerl sind auch Weltweit bekannt.
Sie bestehen  nur aus Eier, Zucker, Vanillezucker, Butter, Milch und Puderzucker.

Das Österreichische Gulasch
Ähnlich dem Ungarischen Gulasch, nur nicht so scharf.
Natürlich auch mit Semmelknödel, oder pur mit frischer Semmel.

Der Hirtenspieß
Zubereitet wie jeder andere Spieß - meistens mit rotem Paprika, Zwiebel und nur Lammfleisch

Der Kaiserschmarrn - eine sehr leckere Süßspeise.
Der Kaiserschmarrn wird aus Mehl Eiern, Zucker, Milch und einer Prise Salz schnell und einfach zubereitet.

Die Sachertorte
 Diese leckere Schokotorte ist ebenso weltweit bekannt J

Dann gibt es noch die Topfenpalatschinken, Eispalatschinken, Crepe Suzette – letzeres aber gehört schon zu den Französischen Nationalgerichten.

Die österreichische Küche bietet einen große Vielfalt, wo jeder schnell seine  persönliche Lieblingsspeise findet.